Grundsätzlich besteht die thailändische Küche aus frischen Zutaten, die meist am Tag des Einkaufs oder der Ernte auch verarbeitet werden.

Thailändische Auberginen

Sator-Bohnen

Fische

Koriander

Limetten

Chilis

Mu-Errh-Pilze

Thaibasilikum (süß)

Strohpilze

Zitronengras

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